মোস্তাফিজার রহমান,ফুলবাড়ী(কুড়িগ্রাম)

"কৃষিই সমৃদ্ধি” এই শ্লোগানে কুড়িগ্রােমর ফুলবাড়ীতে ২০২৪-২৫ অর্থবছরে স্মলহোল্ডার এগ্রিকালচারাল কম্পিটিটিভনেস প্রজেক্ট( SACP-RAINS) প্রকল্পের আওতায় স্বাস্থ্য, পুষ্টি ও স্বাস্থ্যকর রন্ধন প্রনালী বিষয়ক প্রতিযোগিতামূলক নারী কৃষক প্রশিক্ষণ কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, ফুলবাড়ীর আয়োজনে উপজেলা কৃষক প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে অর্ধদিন ব্যাপী অনুষ্ঠিত হয়েছে।

উপজেলার ছয়টি ইউনিয়নের ৩০ জন নারী কৃষকদের ৫ টি দলে ৬ জন করে বিভক্ত হয়ে পুষ্টির মান বজায় রেখে আজকের এই পুষ্টিকর রান্না প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেন। এই প্রশিক্ষণের মূল উদ্দেশ্য ছিল কিভাবে সবজি কাটলে পুষ্টির মান গুণগত থাকবে,সবজি কাটার আগে ধুয়ে নিতে হবে, সবজি বড় বড় করে কাটতে হবে, কতটুকু সিদ্ধ করতে হবে এবং কতটুকু তাপ দিয়ে রান্না করতে হবে এ সকল বিষয়ের উপর ৩০ জন মহিলা কৃষকদেরকে প্রশিক্ষণ প্রদান করেন উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা নিলুফা ইয়াছমিন।

রান্না প্রতিযোগিতায় প্রতিযোগীরা জানান,
আমরা আগে জানতাম না কিভাবে খাবার রান্না করলে খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টি থাকবে। আজকের এই ফুলবাড়ি কৃষি অফিসে এসে কৃষি অফিসার আমাদেরকে হাতে কলমে শিখিয়ে দিল কিভাবে রান্না করতে হবে, সবজি কাটার আগে ধুয়ে নিতে হবে, সবজি বড় বড় করে কাটতে হবে সকল বিষয়ে আমরা জানলাম এবং আমরা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে রান্না করলাম বেশ ভালো লাগলো আমাদের।

রংপুর অঞ্চলের রিজিওনাল প্রজেক্ট অফিসার মোঃ নজরুল ইসলাম জানান, এগ্রিকালচার কম্পেটেটিভনেস প্রজেক্ট (এসএসিপি রেইনস্) এর আওতায় কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ী উপজেলায় এসএসিপি প্রকল্পের আওতায় স্বাস্থ্য, পুষ্টি ও স্বাস্থ্যকর রন্ধন প্রনালী বিষয়ক প্রশিক্ষণে বিশেষ করে গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর মা-বোনদেরকে নিরাপদ খাবার এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার কিভাবে তৈরি করা যায় সেটি আমরা দেখিয়ে দিয়েছি এবং তারা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে রান্না করে দেখিয়ে দিয়েছেন। আমরা আশা করছি তারা তাদের পরিবারে এভাবে রান্না করে পুষ্টি সমৃদ্ধ পরিবার গড়ে তুলবে।